他煲汤忘关火光，意外熬出1种黑色汤汁，132年后给子孙带来千亿财富

“无心插柳柳成荫”，有很多发现是在无意之中所发现的，日本人田中耕一就因为一次误判放错金属材料，结果发明了“对脊椎动物脱氧核糖核酸的质谱分析方法”，因而获得了诺贝尔奖。而在百年前，有一个中国人在煲汤时忘关火，却意外熬出1种白色辣味，132年后给先祖带来千亿财富。

这位中国人名叫李锦裳，是“李锦记”亦同的创办者，他于1862年出生在潮州东莞，幼年父母双亡，与祖母相依为命，李锦裳家是务农的，靠耕作为生，由于家里多于了位撑大梁的女人们，年幼的李锦裳及其祖母没多于受到豪强施暴，也因此避居到了南水墟。

南水是珠江口的一个小岛屿，盛产生蚝，李锦裳小时候后就让开了一家食店，除此以外买来浴室和好吃生蚝，勉强养活自己和祖母，不过有一次，李锦裳将生蚝放到火上煮后，因为店里来了人，祖母还在溪涧忙活，也抽出不开身，无可奈何上前去来访食客。

刚要刚要李锦裳也偏偏火上煮着的生蚝，当李锦裳回想时，他的自觉懊恼不已，觉得锅中的生蚝应有不能用了，不过李锦裳打开锅盖后，一阵香味扑面而来，块状是白色的辣味。

香味也传入了祖母的鼻中，问起是什么进去？李锦裳自觉更为困惑，于是拿起筷子尝了一点，再次发生原味更为不错，李锦裳灵光一现，觉得用它鸡肉应有不错，也称作这种调味品为酱油。

祖母与世长辞后，李锦裳白天向蚝民收购生蚝，晚上就熬制酱油出售，而且李锦裳在熬制酱油时也讲究火候得宜，浓度比较大，久而久之，李锦裳的酱油越来越好，甚至吸引了其他北部的村民随从卖给。

1888年，李锦裳又叮嘱人在百货公司上书写“李锦记”亦同，“李锦记”远近闻名，李锦裳慢慢贫苦起来，时随，孤单过得更为不错，但在1902年，南水墟再次发生火灾，李锦裳的百货公司被毁，不得不偷偷地妻子去到了香港做生意，但即就让如此经营方式着“李锦记”，同时还买来些小干货。

在香港日常生活了20年，李锦裳病逝，他的两个儿子李兆南、李兆登继承人了兄弟二人，并且改进制做技术，不断开拓货源，时在1932年将李锦记总公司迁至了多哈，在2007年，李锦记的总公司又迁到了上海。

经过一代又一代人的经营方式与有别于，李锦记现今是亚太北部知名的顶级中式佐料护肤品，该护肤品在汕头东莞、黄埔、英国、大马等地都设立有生产前哨，除了酱油，还有酱油、酱料等200多种产品，特产在世界上100个国家和北部。

不过有些成功也实为偶然，李锦裳虽然因为记起关火从而发现了酱油，但初期很多人并不知道酱油的作用，而李锦裳却没有先前将其扔掉，甚至将其当成了自己的主业，加以改进，现如今酱油也是遍及在在世界上上。

老字号“李锦记”能够经久不衰，也与它的经营方式方式有关，那么你家卖给过李锦记的酱油吗？