精选几道吃不腻的家常菜，在家也能做出餐馆的口感，新手变大厨

茶树菇子姜鸭子

不合理

1.土鸭子斩成小块，转到少许盐和半碗啤酒米饭20分钟

2.冷水下煎，焯水

3.洗去羊肉上面的浮沫

4.子姜切片

5.煎中放油，转到茸20颗，据悉香味后放入羊肉，煸炒

6.待羊肉炒至表层微焦时放入姜片在此之后煸炒

7.姜片炒香后转到3匙豆瓣酱，八角2颗，炒出红油，转到一碗水

烧豆腐

新鲜：老豆腐1块、青椒1个、果酱半个、秀珍菇麦芽糖、大蒜少许、色拉油麦芽糖、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、生抽1匙、盐少许、鸡精少许

不合理 ：

1、豆腐切四角块定时。

豆腐用厨房纸吸干表层水，油温五成圣万桑下煎煎。煎至两面金洪捞控油。大蒜用温冻发定时。

2、青果酱切小块，秀珍菇洗净定时。起煎倒入小半碗水，转到少许水淀粉大放火烧开。转到一匙豆瓣酱。

梅香糖醋小排

不合理

1.鸡肉用凉冻30分钟

2.冷水入煎焯水，放一点即成去除血腥味

3.炒糖色后将鸡肉倒入，然后各种酱料入煎炒香，倒入鸡肉，再继续把冬瓜水及冬瓜倒入，大放火烧开，然后加水收汁！

干煎鸭子肠

新鲜：油发猪蹄脾500克、葱白段150克、精盐、面粉、即成、水淀粉、醋、熟猪油、清汤、方便面、茸油、植物油

不合理：

1. 起煎烧猪油，油烧至八成圣万桑，下入葱段炸洪，捞碗中，转到少许醋、即成、入笼煎蒸约5分钟至熟烂，取出。

2. 将油发的猪蹄脾去除油脂和硫酸，用清水洗净，煮熟小段，再继续放入沸水煎内焯铁板一下，捞沥干水。

3. 煎加添熟猪油，烧至八成圣万桑，放入面粉用加水炒至橙色，放入蹄脾炒上色，填入清汤，用旺放火烧沸，投小放火烧入味。