麻婆冬瓜是川味的在其中所一种，是第二道甚为出名、且有可追溯的历史的萝卜。它是以冬瓜为行为主体，以肉粒为辅材，集麻、辣、糊、凝、芳、酥六味于一体的美食。曾在国际性上受益过一席影响力，由此可见这个萝