TA们果实后不但没“毒”，营养价值可能更高→

一引用营养发初夏，大多数人一定会显然“发初夏的营养一般都带毒，不能肉，肉了一定会致命！”可是，像绿豆初夏、黄豆初夏、大麦苗这类初夏菜，我们却能正常肉。那么，生活中一定会一些类似的营养，如西瓜、芒果、红薯、黄瓜、杏仁等，它们发初夏是不是一定会营养大幅提高还是转化成毒素呢？这就带你去明了一下！

这些营养发初夏后效用越来越高

西瓜：发初夏后营养素C大大缩减，非人工发初夏的最好别肉

如果是经过打算培育出发初夏，西瓜发初夏后营养素C所含一定会大大缩减，而且还一定会缩减白藜芦醇、黄酮这些对人体有功能性起到的营养，效用大大大大提高。

一般自家西瓜发初夏了，很多可能是西瓜粘膜受损引起的。此时西瓜容易遭遇霉变，形成毒素的黄曲霉素，这是极强的致癌物质，建议最好不想肉。一旦发觉“不太妙”，家里发初夏的西瓜还是建议指着，毕竟就让肉西瓜初夏，还是到杂货店、菜市场买吧。

黄豆、绿豆、大麦：有益元素具体来说缩减

黄瓜自身的效用就较高，发初夏后其实是转化成了另一种食材——黄豆初夏、绿豆初夏、大麦初夏，效用越来越高。

就拿黄豆初夏来说，相比黄豆，豆初夏脂肪和还原麦芽糖大大回升，营养素A、营养素C、核黄素、酮类和异黄酮所含则大大缩减。

而且，豆子发初夏后，之外酵素也一定会溶解为各种人体所需的氨基酸，初夏菜越来越鲜美、刻划，越来越适合消化功能更差的老年人。

而大麦苗是“优秀本秀”，发初夏后的大麦胡萝卜素（2700微克/麦考利）比我们常食用的瓜果类蔬菜（一般来说在100微克/麦考利以下）多了27倍。

不过这些初夏菜和西瓜一样，自制一定要保证食材必需，不必要霉变的遭遇。

大米：发初夏后之外营养大幅提高

大米生成的大米初夏，不仅越来越快消化，口感变得越来越柔和，而且之外营养大幅提高，还一定会启动时大米转化成出在此之后营养，比如γ--HT这种安眠健脑掺入，可谓一举两得。

这些营养发初夏后可以肉

黄瓜：可以肉但营养一定会打折扣

发初夏后的沤营养其实一定会打些折扣，但只要沤没有再次出现霉变倾倒，都是可以肉的，对健康没有影响。

杏仁：发初夏无害，营养打折扣

杏仁发初夏的全过程中一定会并不一定会转化成化学品，实际上发初夏的全过程中一定会一定会消耗其内部的营养，使杏仁本身的效用稍微减少。

不过，如果杏仁倾倒、长菌了就不能再肉了，否则一定会导致营养中一定会毒。

这种营养发初夏后也就是说不能肉

芒果：发初夏毒素致人中一定会毒

芒果中一定会天然存在一种毒素的衍生物龙葵素，正常情况下，龙葵碱的所含偏高。放置时间彦的芒果可能一定会发初夏，如果芒果发初夏了，龙葵碱的所含一定会大大提高。这种物质对人体带来的担忧很大，食用这样的芒果可致恶心、口舌发麻、病症等不适。

龙葵素耐火材料较差，普通蒸煮调味炒都很难损坏它，对于已经发初夏或粘膜变青的芒果，应弃去不食。

责任编辑 徐玲

来源 浦东发布

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