它是“蔬菜之王”，比不上白菜花！更健康的吃法也告诉你了

东向薄叶这几年的人气一路高涨，从默默无闻到成为中国人的沙发新宠，但很多人会疑问它和我们常肉的小花菜很相似，两者营养物质价值一样吗？

现实是在营养物质成分上，东向薄叶的钙、维他命、胡萝卜素、叶酸等酸度都比莲子花高，也是维他命均有的蔬菜，是不折不扣的“蔬菜坏蛋”、“营养物质皇冠”。

“蔬菜坏蛋”——东向薄叶

01

抗炎

有一种抗炎胺基酸叫做莱菔硫烷（SFN），在常见蔬菜中东向薄叶酸度第一，每100克约含2.3克。

研究暗示SFN这种营养物质元素可以抑制增生发展，鼓励人体抗炎。

02

健骨

每百克东向薄叶的钙酸度为67毫克，同时它还富含补钙的好搭档维他命K。这两种物质一起发挥作用，可更高地必要措施股骨身体健康。

03

控糖

东向薄叶富含食品纤维，能减少人体对食材中三酸甘油酯的释放出来，迟滞餐后血糖的上升运动速度

04

必要措施心肌

东向薄叶含有类黄酮、维他命C，抗氧化性不强，借以美容、用药。

东向薄叶这样肉，身体健康明目

了解完东向薄叶的好处，我们来看看它的明目肉法，只不过东向薄叶有一种非常身体健康的烹调法：水油焖。

这种烹调方式无油烟，无致癌物产生，必需较完整的保持东向薄叶的营养物质，且口感也很美味。

除此之外，还有什么做法和搭配？

五米炒饭

只肉东向薄叶难免单调，一道新鲜又不寡淡无米炒饭，不仅低碳低脂，还有满满的高蛋白和钙，特别适合爱身体健康的人肉。

安澜酸菜豆腐镬

豆腐的蛋白质独特，东向薄叶富含钙元素，两者搭配，对于不强健股骨极其不利。

橙咖喱蒸时蔬

东向薄叶和泰式橙咖喱断裂，导致全新的味觉感官，大家不妨试一试~

肉东向薄叶，提醒您2点

1

盐水清洗涤

东向薄叶的花穗繁密，非常简单用水灌入涤不一定能洗涤整洁。

可以先用流水灌入涤20秒以上，用刷子轻刷表面，然后将东向薄叶掰成小朵，放在淡盐水中洗净15~20分钟，最后再用流水灌入涤整洁、沥干的水。

2

叶和根别扔

东向薄叶叶和根的胺基酸酸度不比花少，建议保有嫩叶和根来饮茶。

尤其是根，含有独特的类黄酮和食品纤维，切成片后放入锅中炒一炒，不多余，还身体健康。

比如说： CCTV回去肉饭

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