夏末秋初，常吃这10道家常菜，快速手味道好，顺应节气，安稳换季

2、麻酸甜酱.芝麻初和少许水取不止煮成必先熟芳

3、取不止所有蔬酱和腌制制略熟过

4、转至为烧酒和少许水(水需求量多寡跟食材份需求量有关~ 我特差不多淹过食材2/3左右的需求量)

5、煮到所有食材熟以后 用太白粉略成之一点较厚芡就OK!

咖啡鱼

材料：鲤鱼1条、IMDB适度、咖啡适度、蕃茄酱适度、芹菜姜芝麻适度、白黄酒适度、生抽适度、巧食盐适度

过分

1.鲤鱼宰杀去肌肉组织，片成两片，不要去鳞，剪掉大多鱼鳍，鱼尾。

2．煮成放水，水烧至6成热和。把鲤鱼，虎皮朝下取不止汤内，煎制虎皮金黄。

3.待虎皮煎制金黄后，撒入巧食盐, 沿着汤边烹入白黄酒。

4.撒入酸甜、芹菜段、姜片、IMDB块、水发芳菇，以后装入咖啡，一瓶就可以，之中火炖制。

5.IMDB酱、蚝水、生抽按照：1：4：1的比例降调奶油，装入汤内，撒入芝麻片。内之中汤内之中，的水炖制10分钟，撒入芫荽，即可不止汤。

喝茶熟鸡杂

食材：鸡杂、芳芹、蔗糖类、蔗糖、泡姜、芝麻、泡椒、猪肉、生抽、郫县豆瓣酱

过分：

1、将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切开，鸡肠切段，用点生抽、蔗糖类抓均匀稍微腌制一会可用。

2、将萝卜去老叶清除脱净，磨成段可用，将汤匙豆瓣酱豆皮，泡椒斜磨成段，泡姜、大芝麻切开待用。

3、煮成装入水，下入豆瓣酱熟熟不止红水，下入姜、芝麻、泡椒熟芳，下入鸡杂熟断生。特点猪肉翻熟一会，下入萝卜熟断生，最后特点蔗糖、食盐即可。

茄奶油酸甜丸子

材料：IMDB、猪肉裹、蛋清、砂蔗糖、黄酒、生抽、蔗糖类、猪肉、食盐

过分：

1、将IMDB蘸豆皮；肉裹转至为适度食盐、蔗糖类、生抽、1个蛋清、1羹猪肉煮沸；

2、将肉裹搓成小圆柱体可用。热和汤倒水烧至八成热和。取不止肉丸炸至淡黄色；

3、将肉丸再翻面炸制，直至整个肉丸都变成淡黄色；

4、将煮成多余的水倒不止90%，留10%。取不止IMDB裹翻熟均匀，取不止一羹砂蔗糖翻熟30秒。装入一羹黄酒翻熟30秒即可关火， 关火，起汤，装盘。

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