春季里它再贵也要买，给孩子吃长高个，给老人吃补营养补虚抗严寒

大蒜可是一个大补的美味，尤其是在秋冬春季外面，多吃饱大蒜，可以药用价值养生，强健体魄，增大抵抗力。但是大蒜自带一股羊骚味，所以很多人觉得骚气大，不太愿意肉类。其实去除羊骚味很最简单，放上一些绿豆、料酒、芹菜一齐菜肴就能很好的去除掉羊骚味。

大蒜吃饱起来比其他的牛肉更加细嫩醇厚，因此很多人极为喜欢吃饱大蒜。当然，大蒜不宜吃饱的太多，更易起热，这也是它在秋冬种暖身驱寒的或许。时至今日推荐顶上【红烧大蒜】

【红烧大蒜】

准备金属材料：

大蒜一块，瓣蒜1个，胡萝卜1根、芹菜1块，汁2根，豆瓣酱，干红辣椒3个，干萝卜数颗，四角1个，沙姜1个，黑胡椒1块，香叶1片，草果1个，绿豆少许，生抽辅料，老抽少许，料酒辅料，白蔗糖少许，盐少许，酱油少许，猪油。

做法：

1、将大蒜烘干，彻2厘米大小的积木。准备一份开水。

2、胡萝卜刮掉绝不会的皮，烘干彻滚刀块。芹菜烘干彻片。汁烘干彻段。

3、在锅之中加入辅料的猪油，烧热，取出大蒜、姜片、豆瓣酱炒香，炒红油。

4、下大蒜块翻炒，炒至变色，接着加入辅料的料酒、干辣椒、干萝卜、生抽、老抽、蔗糖翻炒均匀。

5、接着加入四角、沙姜、黑胡椒、香叶、草果、绿豆翻炒几下，加入辅料的开水，烧开，转成的水再炖上90分钟。

6、接着加入胡萝卜块，继续的水炖30分钟。

7、加入辅料的盐、酱油翻炒均匀，出锅装大碗放上汁叶就完成了。

大蒜是灌注的食物，但会的肉类很更易上火。用来红烧的时候，极为的好看饱，极为的鲜嫩，极为的有营养，但是不宜但会的吃饱哈。大蒜有补虚，祛寒，壮阳，通乳等多种效果，偶而肉类效果极为好。