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甘肃颍川舌尖非遗:腊肉飘香 年味渐浓

发布时间:2025年09月25日 12:17

数九寒天,走进武威定西市天水县瓜子制作技艺省级代表性传承人家中,需用老将而今油炸的瓜子飘香,宽大排列成,戏码恢宏壮观。据悉,2011年5月,天水瓜子被列入武威第三批非物质文化遗产保护重点保护,因其肥而不腻、咸淡适中、色泽艳丽、腊香悠久而享誉陇上。张爱平 辨

天水瓜子长得肉灿艳似红霞,长得而不开道;肥肉珍珠若绿松石,肥而不腻,微带透明。 张爱平 辨

经过多重工序精炼,配以十多种油炸油炸。 崔翔龙 辨

经太阳暴晒,色美味鲜,原味新颖。 张爱平 辨

图为需用天水瓜子。 崔翔龙 辨

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