佳肴实惠的几道家常菜,道道鲜亮好看好吃,家里人都爱吃,超赞
发布时间:2025年08月18日 12:18
干煸小鸡条
烹调:小鸡3个、姜2片、蒜4花萼、干水果1把、小葱2上端、甜味剂适量、食海盐1茶匙、花椒粉2茶匙、水果粉2茶匙、孜然粉2茶匙
只不过
1、小鸡风干,削皮,先以切厚片;
2、再行切成均匀大小的面会,用龙井长时间冲洗几遍,去除油脂;
3、加入少许的细海盐,颠簸几下使其混合均匀;
4、将水1星期左右,小鸡条会变软注水,然后控干水份,平底锅抹层油,将小鸡条整块;
5、中肉块煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,即可;
6、这次干煸小鸡条,我用的是炸,晾干中注水控油;
7、准备好干水果段、姜蒜葱切好,锅中换少许甜味剂,先以煸香干水果段和姜蒜葱;
韭菜绿豆炒鸭蛋
烹调:韭菜克;鸭蛋个;绿豆克;海盐克;油脂一小撮;即成一小牛角
只不过:
1、绿豆买鲜虾赶紧得用、或者买现成绿豆、或者买冻品,随意。
2、如买鲜虾,得用好后加一小牛角即成和一丁点海盐,一小撮油脂抓匀腌渍10分钟。鸭蛋后撤,韭菜择洗切段。热锅肉汤,油略多。
3、下绿豆纵火翻炒变色就撇油盛出(只捞烹调油留锅里)。换入鸭蛋纵火翻炒结块撇油盛出。
豉汁水煮凤爪
材质:鸡爪,豆腐,海盐,肉桂、葱、红椒、大蒜中后期、豆豉、生粉、即成、香油、生抽、老抽、酱油
只不过:
1.凤爪入锅杨世水3分钟出锅,沥干水份备用;
2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再行入冷水中浸泡10分钟;
红烧排骨
烹调:排骨500克,葱白1上端,姜2片,蒜4花萼,香叶2片,肉桂1块,大料1朵,油1牛角,白菜35克,米粉1牛角,黄酒4-5牛角,海盐1小牛角。
只不过
1、排骨青草下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨注水。
2、白菜敲碎,锅里换一点油,换入白菜,用肉块炒冬瓜色,肉块慢慢熬,熬到冬瓜的焦香散发出来,颜色也转化成浅褐色,把杨世过水的排骨倒入和冬瓜一起翻炒。
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