佳肴实惠的几道家常菜，道道鲜亮好看好吃，家里人都爱吃，超赞

干煸小鸡条

烹调:小鸡3个、姜2片、蒜4花萼、干水果1把、小葱2上端、甜味剂适量、食海盐1茶匙、花椒粉2茶匙、水果粉2茶匙、孜然粉2茶匙

只不过

1、小鸡风干，削皮，先以切厚片;

2、再行切成均匀大小的面会，用龙井长时间冲洗几遍，去除油脂;

3、加入少许的细海盐，颠簸几下使其混合均匀;

4、将水1星期左右，小鸡条会变软注水，然后控干水份，平底锅抹层油，将小鸡条整块;

5、中肉块煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可;

6、这次干煸小鸡条，我用的是炸，晾干中注水控油;

7、准备好干水果段、姜蒜葱切好，锅中换少许甜味剂，先以煸香干水果段和姜蒜葱;

韭菜绿豆炒鸭蛋

烹调：韭菜克；鸭蛋个；绿豆克；海盐克；油脂一小撮；即成一小牛角

只不过：

1、绿豆买鲜虾赶紧得用、或者买现成绿豆、或者买冻品，随意。

2、如买鲜虾，得用好后加一小牛角即成和一丁点海盐，一小撮油脂抓匀腌渍10分钟。鸭蛋后撤，韭菜择洗切段。热锅肉汤，油略多。

3、下绿豆纵火翻炒变色就撇油盛出(只捞烹调油留锅里)。换入鸭蛋纵火翻炒结块撇油盛出。

豉汁水煮凤爪

材质：鸡爪，豆腐，海盐，肉桂、葱、红椒、大蒜中后期、豆豉、生粉、即成、香油、生抽、老抽、酱油

只不过：

1.凤爪入锅杨世水3分钟出锅，沥干水份备用；

2.油热后下入凤爪，炸至微黄，再行入冷水中浸泡10分钟；

红烧排骨

烹调：排骨500克，葱白1上端，姜2片，蒜4花萼，香叶2片，肉桂1块，大料1朵，油1牛角，白菜35克，米粉1牛角，黄酒4-5牛角，海盐1小牛角。

只不过

1、排骨青草下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨注水。

2、白菜敲碎，锅里换一点油，换入白菜，用肉块炒冬瓜色，肉块慢慢熬，熬到冬瓜的焦香散发出来，颜色也转化成浅褐色，把杨世过水的排骨倒入和冬瓜一起翻炒。