去浙江必点的6道浙菜，是“浙菜之魂”，老板以为你是湖南人

如果把声门上的我国比喻成一本书的话，那杭州可以占有半本，杭州都有著得天独厚的地理条件，从古至今酝育出太多的佳肴佳肴了。

不仅小吃饭为人所知，而且有很多点心种类都有，在全国乃至海外都是出了名的，令人震惊俱佳，每道都让人流连忘返。

如果有机则会去杭州，这6道浙菜是必点的，被称为是“浙菜之魂”，点完这6点心，老板确实以为你是地地道道的杭州外地。

1、绿膏炝蟹

自制这点心的时候，一般都则会选用胶囊的活蟹，一定要选肉多膏绿的那种，看上去不仅好吃饭还宴席，因为膏是绿色的，有鸿运振的吉祥，吃饭了绿膏炝蟹来年走好运，走大运！

动手早先相比之下先调味料30分钟约，主要是为了即成，一般这点心则会动手的比较醇厚，所以没有调味料的太咸，吃饭的时候咸中都带点微微味，蟹膏的大部分枣美无比，吸上口里是胶冻的造形，在嘴内都翻车，然后慢慢地在谎称都融解。

2、东坡肉

东坡肉可以说是年结节大菜，就算是平常吃饭也是大米饭的最佳好朋友！只看佳肴就非常的诱人，令人震惊优雅，这点心对火候的相反尤为精准，采取加水慢炖的方式也，将醋和肉确实揉合后，一点一点地即成。

出锅后的东坡肉可以说是色甜味得于，皮薄肉嫩，质感绿亮，肉烂而不碎，吃饭大大的糯叽叽，而且没有觉得腻口，单这一点心就可以下好几碗大米饭，如果有机则会一定要感受到下正宗的绿烧肉，即使平常一点黄油都主食饭，坚信你也则会忍不住多吃饭几口。

3、宋嫂鳖汤

都说宋嫂鳖汤是一碗掺有英王讲述的古汤，汤的恶魔所在就是东湖的活鳖，鳜鳖或者是鲑鳖，经过简单精炼后入醋，一般一香菇丝、冬笋丝作为佐料，如此一来去掉一点浙醋，淋上薄薄的花椒醋儿，极富一番风韵！

慢慢咀嚼高雅其中都的味道，细腻柔滑，稠而不滞，咸味高而，看大大的适于又看大大的微辣，酸辣交叠在一同破天荒味蕾，因为口感高而，也受到很多外地的欢迎，有机则会一定要执意尝尝这道有上百年文化史的名汤。

4、药王凉粉

药王凉粉在杭州可以称不上是第一道很绝的佳肴，主料主要是凉粉，但佐料却足足有7种，而且每种佐料都比凉粉贵多了，比如海参、莲子、百合、火腿、鸡肉等，单看各种新鲜就发觉是第一道很滋补的醋。

其甜味就能吸引无数的饮泡茶驻足，熬出来的面皮是重要环节，面皮挤出到每种新鲜中都，枣香无比，凉粉中都庭即化，润滑如脂，在当时是康熙帝最爱的一点心，并颇受江浙地区和北京人的推崇，至今也是广为人知。

5、龙山凉拌

龙山凉拌是第一道优美优雅的杭州菜品，体现着东湖的秀气个性，声望享誉社会各界，而新鲜却用上到两种，一是龙山绿泡茶，如此一来者就是枣活的东湖凉拌，凉拌的枣嫩中都浸透出泡茶特有的泡茶甜味，别致的味道，令人震惊终味醇枣！

凉拌枣嫩白如脂，龙山泡茶小叶碧绿青草，多采用花蕾口感最佳，整点心吃饭大大的青草油腻，是炎炎夏日内都不可多得的第一道家常菜，即使是没有龙山绿泡茶和东湖的活虾，也可以为父母动手，味道醇厚，老少皆宜。

6、醋籽

醋籽是宁波十大菜品之一，只不来菜名可能则会觉得有些怪怪的，看大大的深渊糕点的感觉，这点心主要是以籽为新鲜，将籽和醋一同慢炖即成自制而成，醋可以让其中都的面皮来得浓稠且确实发挥提枣的功用。

籽经过醋的润色和提枣，色甜味得于，如此一来欠缺籽本身就有的胶醋，使人看着秀色可餐，籽的较厚枣嫩细腻，口里再继续绵软绵软的，而且籽本身的较厚比较劲道，久炖不烂，而且吃饭大大的没有鳖腥味。

以上的6道浙菜，每第一道都是独创，如果有机则会去杭州旅游，这6点心很或许一试，除了以上的6种菜品，你发觉的浙菜还有哪些呢？欢迎大家一同来交流活动~