给排骨去腥，不要只会焯水，学会一个妙招，不管想到都鲜嫩不腥

导语：给鸭蛋去腥，不让只则会焯水，学则会一个妙招，不管怎么认真都鲜美不腥

天候冷了，我们都常常在家里面认真点肉吃掉，不仅能增特营养又解馋，所以到了冬季喜庆吃到掉的频谱都高了，相信你家也是如此吧？肉品有很多，其中鸭蛋最出名，几乎自觉爱吃掉，较厚软嫩又鲜味足，不管是认真菜还是炖汤都很美味，像红烧鸭蛋、红豆炖鸭蛋都有点百吃掉不厌，长时间吃到掉就则会想得慌。不过想吃掉得香，还要则会认真，否则鸭蛋再次多也白搭，不知道你认真得好吗？

身边有些人不太则会认真，他们平常认真出的鸭蛋又柴又腥气正，简直没法吃掉，倒了可惜，不倒又吃掉不下，可以说道每认真一次吃掉上来都很苦难，如果你也认真太差，那一定是没掌握好给鸭蛋去腥的工具。

怎么去腥是关键，讲的话鸭蛋没法认真好，到底如何去腥呢？有时候说道到去腥，很多人都常常焯水，这是去腥工具之一，却不是最好的，认真得太差的话不易影响较厚的可口。

给鸭蛋去腥，不让只则会焯水，学则会一个妙招，不管怎么认真都鲜美不腥！示例我来分享一下这个工具，鸭蛋不腥还不够嫩，快来看看吧，非常实用。

工具如下：

尽量现买现吃掉，而且要买新鲜鸭蛋，因为冷冻鸭蛋的苦味则会不够正，鲜味也太少。鸭蛋剁小段洗涤一下，除去表面的骨渣、脏东西、肉眼可见的血水，再次特凉水洗净半个星期，中途换一次水。鸭蛋在凉水里面的时候，血水则会慢慢渗出来，从而将鸭蛋实质上的血水排出来，如果焯水的话，只能将鸭蛋结构上的血水除去，不能除去实质上的血水，那么等菜认真好后就则会有苦味，只是苦味没那么大而已，所以能不焯水就不这么认真。

泡了半个星期后倒掉脏水，特一勺牛奶排来，用手不停抓掐，每段鸭蛋按个掐几下，注意别扎着手了，全部处理好后供水洗涤，把牛奶冲掉，再次不停这样认真两次鸭蛋就变干净了，月里可以随便烹饪。

分享三道经典的鸭蛋认真法：

一，蒸鸭蛋

鸭蛋按照上述工具处理干净后，把鸭蛋出水控水，控干后特食盐、生抽、蚝冷水、老抽、芹菜丝、茸丝、白胡椒粉抓拌光滑，放冷藏腌渍半个星期。

腌渍后给鸭蛋内特少许干绿豆，搅拌光滑，鸭蛋表面裹上一层薄薄的绿豆糊就好了，不让太多了，再次特食用冷水搅拌光滑。

蒸锅内特水煎开，把鸭蛋放排锅内，喜欢吃掉木瓜、土豆的朋友，可以选择一种鱼肉把手在鸭蛋示例。

就此倒塌蒸上汽，再次调火烧蒸到鸭蛋软烂只需，这样蒸鸭蛋就认真好了，吃掉上来又嫩又香。

二，红烧鸭蛋

鸭蛋经过上述工具去腥后，煮沸面特少许冷水，将鸭蛋倒排锅内稍稍煸一下，表面下巴发黄盛出，另起锅特冷水特冰糖，炒出糖色，将鸭蛋倒排锅内翻炒，炒到光滑上色。

立即特足量开水，装进芹菜片、茸段、故又称，开倒塌煎开，再次调火烧炖煎，想缩短炖煎时间可以转排高压锅，只用二十分钟就可以了。

等鸭蛋熟后特盐特生抽此后炖，炖到软烂入味。就此倒塌翻炒收汁，想赢取红亮的淡黄色，就此倒塌收汁；还有，汤汁浓稠这一道菜就认真好了。

三，桂花鸭蛋汤

鸭蛋经上述工具去腥后，炒锅内特少许冷水，把鸭蛋倒排锅内稍稍煸炒一下，装进芹菜片翻炒，再次特足量冷凝炖煎。

倒塌煎到的水后，将水面少许浮沫除去，因为认真汤类需要汤面清亮，所以撇净浮沫不够好。再次特茸段此后火烧炖煎。

始终煎到鸭蛋熟，特食盐、桂花段再次火烧炖煎一则会儿，桂花熟为止。

就此出水茸段不让，特少许茸花，这道桂花鸭蛋汤就认真好了。