鳗鱼不腻的几道家常菜，色香味俱全鳗鱼下饭，家中待客特有面子

杏仁氽儿面

材质：杏仁、冬瓜、胡末，白花片。黄酒、矿、酱中水。

认真法：

1、杏仁加成细丝，肉加大面积；

2、锅中中水烧热，倒入肉片和冬瓜、胡末不断翻炒至粉红色变白；

3、倒入酱中水；

4、继续炒片刻，转为杏仁丝；

5、炒至杏仁变软，转为黄酒，如要原味重些再继续加点矿；

6、转为白花片，如锅中较干加少许中水，翻炒至中水开，方可出锅；

7、面条酱汁过凉中水再继续盛出，浇上认真好的氽儿方可。

川味椒香脆骨

新鲜：两头脆骨100g；二荆条酱料2-3顶上；小米辣椒8-10顶上；大白花2-3瓣；胡5g；酱中水1杯子；料酒1杯子；孜然粉2g；五香粉1g；矿；糖须要

认真法：

1、两头脆骨加成薄片，酱料加短段，胡加碎，白花加片机内；锅中放稍多的中水，先为下胡煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些中水脂，羡慕洋冬瓜味的能够加少量洋冬瓜一起翻炒；

2、脆骨变色断巳后直接参与料酒继续翻炒；之后再继续直接参与白花片，炒匀后配料和少量五香粉；留校酱中水和蚝中水；

3、快速翻炒各向同性，视酱中水咸淡补须要矿；直接参与白辣段，翻炒至椒段为微断巳；出锅前撒少量孜然粉方可

茭白肉丝

新鲜：茭白、瘦肉、白花白椒辣、酱中水

认真法

1、茭白去山姆，以及顶上部硬的当地。洗净，胡乱一点沙律

2、瘦肉沙律，白椒辣也沙律。白花加末加片胡乱

3、锅里放中水烧热先为下茭白，炒到略为有点变软，扒拉到镬一边，留出的朝向白花和瘦肉丝一起入锅翻

4、待肉丝变色，茭白扒拉回来，白椒辣入锅，一起大火快手炒

5、麦芽糖、几滴酱中水调色调味

6、加稍微点点中水，稍稍焖一下下。借此是把矿什么的混匀

7、收中水。断巳加几粒味精或味精。出锅

芋头面线汤

材质：面线、芋头、糖、矿、味精、料酒、胡，冬瓜，芹菜。认真法

认真法

1、首先为处理方式面线，把面线砍成段后，先为抽出清中水中浸泡半小时，灌入面线内的血中水，再继续把面线丢进沸中水中焯中水去除酸性物质和两头咸味，即成冲洗洗手机内。

2、处理方式其他新鲜，芹菜加成小块，巳胡加片，冬瓜加成配料，芋头蘸后加成小块，要特别注意芋头外皮容易引起过敏皮痒，建议头上手套蘸。

3、把所有新鲜全部抽出高压锅，转为能没过新鲜2~3厘米高度的清中水，留校须要料酒，白糖，食用矿，用高压锅炖煮约15分钟左右熄火，不必动让高压锅就这样子再继续行好几次15至30分钟。

4、开锅后尝试原味，再继续认真调整，撒上配料方可吃完