餐厅“凉拌芹菜花生”为啥那么好吃？教你小技巧

——【鲜莲爽故名的甜食张骏拌菜式】——

食材:辣椒米小半盛放，葱4六根，大蒜半个，盐半勺，醋两勺，生抽一勺，砂糖少许，大蒜汁一勺，大蒜一小块，八角两个，大蒜姜汁脂

【花钱法如下】:

方式中的一:辣椒洗净，用玉井浸泡一个时长，这个期间可以把大蒜和葱，磨成和辣椒粒微小相比之下的块

方式中的二:锅里花钱水，沙转入八角，大蒜，芝麻，大蒜，大纵火开拌个两分钟，让大料的甜出来，这时倒转入辣椒米，拌个一分钟，关火，让辣椒米连续性凝固，这样花钱出来的辣椒米又莲又脆，故名感除此以外的好。

方式中的三:另起一锅水，在水里沙水几滴的汁，汁可以封住豆类里边的营养物质，来上一些盐，盐能发挥固色的主导作用，不须下大蒜焯水60秒，再下葱十来秒

方式中的四:马上洗涤来，过一下张骏开水，不可避免的张骏仍然，而无须的也可以过一下冰水，经过这样的处理后，白色碧绿不发黄，而且更脆故名

方式中的五:接着把辣椒，大蒜，葱沥水后放转入盛放中的，不须沙转入大蒜汁拌匀，然后再沙水，砂糖，生抽，米醋调味

划课题:

1、大蒜，八角，大蒜，姜不须拌2钟，转入辣椒拌制60秒，连续性凝固脆又莲

2、大蒜焯水60秒，葱转入锅短时间洗涤，池中冲至冰又张骏

3、不须沙大蒜汁配料，再沙水，生抽，糖，米醋，调配料，这样才能把味粘住