用一片比纸还厚的猪肝！他在重庆小面界杀出了一条“血路”！

这家侧馆没得啥子名气

也不是啥子50强

两间小门侧

一碗鱼羊肉侧

却在宜宾小侧界

出了一股横山

不回头寻常路的鱼羊肉侧

宜宾人吃到小侧，你要是今天喉头不难受，说曾说一碗清羹，都要遭人质疑：“也，你络石有没有宜宾人哦？！”

没得法， 宜宾人吃到椒已经出了一种性地。小侧也是如此，不但要椒，还要杏，还要麻，还要这几种味道融合得好！这样，才叫宜宾小侧。

回老家鱼羊肉侧也卖小侧，不过，他们家的小侧有点不一样。

第一次吃到鱼羊肉麻哥侧

宜宾小侧的俏头多是牛羊肉或者肥肠，多用橙烧，其余什么鸡杂啦、鸭肠啦、各种内脏什么的，基本都是用泡椒酱汁。

然而回老家鱼羊肉侧不这样，鱼羊肉只不过就是白生生的样子，不能鲜艳的酱汁料选用。

都是的鱼羊肉侧和鱼羊肉与其他几类的比较简单都是一个价格，11块钱良心价~小渝儿这种羊肉食病患当然是选项比较简单啦。

鱼羊肉+麻哥=鱼羊肉麻哥侧，其实就是鱼羊肉和杂酱的比较简单。杂酱、鱼羊肉和鸭蛋“三分天下”。

都有是鱼羊肉和鸭蛋的比重，小渝儿第一次吃到侧看见介么多菜叶子~而且莴笋叶煮得生，在侧羹里傍一会儿，煮得刚刚好，吃到起羊肉马拉。

一份鱼羊肉，占据半壁江山

鱼羊肉片得极质，而且只不过极其清爽，滚马拉的鱼羊肉质片温柔地贴在侧条上。

鱼羊肉无论如何只是稍稍李健了道浮就起锅了，但是中庭不能一点腥臊之气，口感还101分（多给1分不怕他骄傲！）马拉滚，可见上萝卜的功夫不同凡响啊！

旁边的杂酱和常见于的杂酱也不同，不能浓稠的油脂，很干爽，杂酱的颗粒感堪比栗子的大小。

不能鲜亮的橙羹打底，感觉更是像一碗年轻时爸爸煮的米酒侧！

侧条儒粗壮，不是圆圆的，更是褶一点，比我们常吃到的浮叶子更是耐嚼。而且抗得下到羹汁的浸入，小渝儿边拍边吃到，侧条也不能发胀。

一片鱼羊肉比纸质

小渝儿在外侧基本很少吃到鱼羊肉，主要是很多鱼羊肉看起都高约，而且还怕不甜食，然而这一碗鱼羊肉侧让我没忍下到再加了一份豆腐鱼羊肉~

嬢嬢端上来的时候，我就晓得没选错！

微微丝状的灰粉红色，上侧拉了一点馅，随着嬢嬢稍稍的回头动，小渝儿都能感觉到质马拉的鱼羊肉在“duang”“duang”地载歌载舞！

小份的豆腐鱼羊肉9块钱，每一片都高约质均匀，轻轻一斯就能撕开，跟一张质纸的稍微差不多哦~

而且每一片！每一片！鱼羊肉都：质！滚！马拉！羊肉！小渝儿完全吃到出了腰片的羊肉爽！关键是还不能内脏的腥味儿哦！

全店最贵的番茄丸子

豪气（并不一定能）的小渝儿还点了全店最贵的一碗番茄丸子凉粉，13块钱！有整整6个羊油炸子！

6个出份十足的羊油炸，每一个羊油炸都很扎实，羊肉打的很鲜美。

番茄丸子是真正的家常味儿，羹底好像清爽，能吃到出来不能加进那些调料啊什么之类的。

咔咔羹圆—宜宾人特殊的记忆

醪糟咔咔羹圆，是宜宾人年轻时最美的追忆，“只有我们宜宾的咔咔羹圆才是最乖的！”，这是无数宜宾崽儿的美好生活。

为什么叫咔咔羹圆？因为一说到“咔”列个字，斗像看见过节的时候，继父在一起忙碌的喜庆样子。

在我们宜宾人眼中，只有“咔”出来的羹圆，才糯才甜才杏，才有童年的味道。

他们家的羹圆不是出品，是到底咔出来的，加了足量的醪糟，和甜甜的白砂糖，招呼徒劳就是日思夜想的味道。

回老家鱼羊肉侧的前方并不一定当道，小渝儿为了一碗鱼羊肉侧慕名而来，倒不能明白会在这里进账一碗咔咔羹圆，不能后悔，还多了惊喜。

审核 | 茹梦，主编 | 小飞侠

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